以“食”为媒，以“味”结缘。11月12日下午，2025全国特色风味食品产业高质量发展大会在兴化举办，中国食品工业协会现场发布了第二批《特色风味食品标志性产品和制作技艺传承人名录》。
特色风味食品作为食品工业璀璨的瑰宝，承载着地域的历史记忆、人文风情和独特智慧，是中华优秀传统文化的重要组成部分。2023年，中国食品工业协会组织遴选了首批“特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人及核心产区名录”，在行业和消费市场产生了重要影响。
近三年来，我国特色风味食品产业规模持续壮大，品类日益丰富，市场活力不断增强，在促进农业增效、农民增收、乡村振兴、消费升级以及扩大内需等方面发挥了重要作用。五芳斋等一大批“老字号”焕发新生机，紫燕百味鸡等众多“新品牌”展现强活力，“地方味道”正加速走向全国、飘香世界。
“站在新时代重要节点，面对高质量发展的时代要求，特色风味食品产业也面临着转型升级的迫切任务。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇说，要坚持守正创新，传承与发展并重；要深化产业融合，拓展与提升并举；要强化标准引领，品质与品牌并进；要促进开放协作，共享与共赢并行，勇于创新，锐意进取，着力推动产业迈向更高层次。
兴化与中食协自2018年建立战略合作关系以来，围绕特色风味食品产业发展壮大，在产业规划、技术革新、品牌培育等方面开展了富有成效的合作，有力推动了产业向绿色化、智能化、高端化迈进。
兴化市副市长、经济开发区党工委书记王勇介绍，兴化开发区积极融入泰州“大海新晨”现代化产业体系，围绕特色风味食品产业，着力推进传统产业转型升级、新兴产业发展壮大、未来产业培育布局。以“决战三年、产值倍增、双轮驱动、争先进位”为目标指引，立足本地资源，强化规划引领，提升产业质态，打造地标产业。特味浓、安井食品、伽力森、五得利等一大批企业相继落户投产，成为推动兴化高质量发展的中坚力量，“风味、健康”已成为园区的闪亮名片。
会议现场，江南大学食品学院教授、博士生导师钟芳作了《基于风味感知的消费者情绪与食欲调控》主题演讲；洽洽食品股份有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、劲牌有限公司、江苏特味浓食品股份有限公司等企业作交流报告。
(中国日报江苏记者站 记者：苍微)
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