16万人观看，是一次食品安全检查直播，是一次网红品牌大检验，也是一次食品安全大讲堂。为推动党史学习教育落地落实，将“我为群众办实事”实践活动走深走实，解决群众最关心、最直接、最现实的餐饮质量安全问题，切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感，7月30日，无锡市新吴区市场监管局举办了一期“餐饮安全你我同查”线上直播活动。活动还邀请了新吴区人大代表、政协委员和消费者代表参与。

怀着“大品牌是否可信”、食品安全是否保障到位的疑问，本次“餐饮安全你我同查”直播活动在“网红品牌”巴奴火锅中央厨房和门店先后展开。

活动中，新吴区市场监管局监管执法人员分为两组，对该品牌的中央厨房和门店分别进行检查和直播，向广大网友和消费者展示了餐饮环节食品安全的全流程监管。在中央厨房检查中，监管执法人员以从业人员健康管理、原料进货查验、餐饮食品加工制作、加工场所环境卫生、留样情况等环节为重点进行检查；在门店检查环节，则按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求分别检查了信息公示、从业人员健康管理、食品贮存、后厨卫生、餐饮具清洗消毒等重点内容。经过检查，巴奴火锅中央厨房和门店基本符合食品安全规范要求。

在一个多小时的直播过程里，监管执法人员带领屏幕前的网友深入了解了“美食背后的故事”，更难得是检查人员在对照标准开展检查的同时，还对设立诸如健康证、灭蝇灯设置正确位置、食物储存离墙离地、消毒水配比等检查项目原因和具体指标作出了详细的说明，给观看直播的消费者上了一堂直观而又生动的科普课。

监管执法人员强调：“民以食为天”，餐饮质量安全与人民群众的身体健康息息相关。餐饮服务企业要主动落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行生产经营活动。新吴区市场监管局会坚持群众导向、问题导向，科学监管，完善长效制度机制，着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题，促进餐饮质量安全水平提升，努力营造放心、安全的餐饮环境。

本次“餐饮安全你我同查”直播活动，是将开展党史学习教育同“我为群众办实事“实践活动深入结合的一次成功实践，对引导餐饮服务提供者自觉守法经营，提高消费者自我保护意识起到了积极的推动作用。下一步，新吴区市场监管局还将开展此类“你我同查”活动，常查不懈，长效监管。

（中国日报江苏记者站）