“靠江吃江鲜”彻底终结 “南通好味道”创新再启

“靠江吃江鲜”彻底终结 “南通好味道”创新再启

来源: 中国日报网
2021-03-18 11:12 
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活动现场(丁从容)

3月17日,南通市饭店餐饮行业发展大会暨商会第一届五次会员代表大会在南通大饭店召开,来自当地全市餐饮业企业代表、食材供应链加工制造业企业代表以及餐饮配套服务业供应商代表们共300多人参加会议。南通市原副市长、南通市旅游协会会长朱晋参加会议,南通市工商联(总商会)主席季红星到会讲话。会议总结了2020年商会的总体工作,对取得先进集体和优秀个人的群体进行了表彰并颁奖,并对今年的餐饮行业发展和商会下一步工作进行了明确部署。

南通市原副市长、南通市旅游协会会长朱晋参加活动 丁从容摄

记者在大会上获悉,南通饭店餐饮行业发起并宣读了“保护长江母亲河,禁烹禁食江鲜食材”的倡议书,并与商会签订了“禁烹禁食长江鲜”协议,商会也同时聘请社会监督员对禁烹禁食长江鲜工作及餐饮浪费等行为进行实时监督。根据倡议号召及协议要求,今后,当地全市饭店餐饮业将“禁止采购江鲜食材,禁止推出江鲜菜品,禁烹禁食长江鲜”,同时,将清理和取消带有江鲜特色字样的品牌、招牌,菜单上也将禁止出现带有江鲜字样的菜品推介和各种广告宣传。

南通市工商联(总商会)主席季红星讲话 丁从容摄

据南通市饭店餐饮行业商会会长裴浩兵介绍,2020年,国务院办公厅关于切实做好长江流域禁捕有关工作的通知(国办发明电【2020】21号文件)出台以来,南通餐饮业在禁烹禁食长江鲜,保护生态环境,讲究食品卫生,确保舌尖安全等方面已收到良好效果。

表彰仪式 丁从容摄

记者了解到,根据国办发明电【2020】21号文件要求,将严厉打击针对长江流域重点水域非法捕捞屡禁不止等问题开展专项打击整治行动,并明确禁止非法渔获物上市交易,对以“长江野生鱼”、“野生江鲜”等为噱头的宣传营销行为,要追溯渔获物来源渠道,不能提供合法来源证明或涉嫌虚假宣传、过度营销、诱导欺诈消费者的,要依法追究法律责任。

南通饭店餐饮业商会会长裴浩兵作商会工作报告 丁从容摄

季红星在讲话时表示,在南通众多商协会中,南通市饭店与餐饮业商会具有一流的凝聚力和号召力,举办的活动丰富多彩,影响面广,社会反响热烈。饭店与餐饮业商会团结带领全市行业精英,为全力打造城市美食名片、助推饭店及餐饮行业发展尽心尽责,功不可没。开展的服务技能竞赛、南通名菜(点)评选、大众美食促销季、爱心年夜饭等活动都有声有色,极大地提高了南通江海美食的知名度和餐饮行业的良好形象。为政企交流、人才培训、交流考察、品牌建设和校企合作搭建了良好的平台,为当地其他行业商会创造性地开展工作树立了典范。

活动现场 丁从容摄

季红星特别强调,长江流域禁捕是保护长江母亲河和加强生态文明建设的重要举措,是为全局计、为子孙谋,功在当代、利在千秋的重要决策。所有餐饮业都必须要认真贯彻《长江保护法》精神,坚决做到禁捕、禁烹、禁食长江渔生物。他要求,全市饭店餐饮业要以张謇企业家精神为引领,见贤思齐,造福乡梓,增强家国情怀,担当社会责任。把爱国热情化为富强国家的现实行动。每一个饭店餐饮人要各尽所能,做好本职工作,从我做起,从身边做起,让爱国成为一种自觉、一种境界、一种美德,凝聚起强大的精神力量,主动为国担当、为国分忧,在新时代高质量发展中展现新作为。他希望当地饭店餐饮行业能更好地引领消费潮流,创新菜品手段、捕捉市场商机,提振发展信心,精心烹制再启“南通好味道”,做大做强南通饭店业和餐饮业的蛋糕,以优异的成绩和过硬成果向中国共产党百年华诞献礼!(中国日报江苏记者站)

【责任编辑:黄河流】
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